"菠菜意大利乳清干酪手抓派是完美的开胃菜、清淡的晚餐，甚至是忙碌的忙碌日子里的健康零食。当您准备好这些美味方便的手持馅饼时，您不必担心分配问题。 （多做一些，剩下的冷冻起来。）"
丰富、片状和金棕色的外皮包裹着炒新鲜菠菜和不含奶制品的自制杏仁奶乳清干酪。天作之合！
每一口都有如此多的味道，您几乎没有时间考虑所有的健康益处（但有很多！）。研究表明，多吃植物性食物并放弃肉类和奶制品可以降低患心脏病和其他疾病的风险，同时增强免疫系统。
而且你可能看不出来，但这些咬合起来其实非常简单！说真的，最难的部分是等待你的馅饼烤好。但是一旦他们完成了，你会很高兴的。
也不要觉得仅限于菠菜和意大利乳清干酪 - 这些馅饼非常可定制。尝试使用另一种咸味组合，或者尝试加入蓝莓、草莓或甘薯的甜味组合。无论你心情如何，手抓馅饼都应该成为你一天的一部分。
想让这个食谱更实惠吗？
- 用无味的椰子油或植物起酥油代替纯素黄油。
- 如果你住的地方价格更合理，就把杏仁换成豆腐。
想尝试甜味组合吗？
- 南瓜派
- 草莓大黄
- 苹果肉桂
- 樱桃、桃子或黑莓
准备时间：40分钟烘焙时间：20分钟总时间：60分钟成本：3.86美元食谱| 0.39 美元份量
素食菠菜意大利乳清干酪手抓派
10人份
成分
面团
- 1 ½ 杯通用面粉 ($0.10)
- 2/3 杯冷冻纯素黄油，切块（$2.24）
- ¼茶匙盐（$0.01）
- 3-4汤匙冰水（$0.01）
杏仁乳清干酪
- ¾杯漂白杏仁（$0.94）
- 2汤匙植物奶或水（$0.02）
- 1茶匙白味噌酱（$0.05）
- ¾茶匙营养酵母（$0.06）
- ½汤匙鳄梨油（$0.06）
- ½汤匙柠檬汁或醋（$0.05）
- ½茶匙盐（$0.01）
菠菜
- ½汤匙橄榄油（$0.06）
- 1瓣大蒜，切碎（$0.04）
- 2 杯嫩菠菜，切碎（$0.20）
- 盐和胡椒调味（$0.01）
使用说明
面团
- 将面粉和盐加入搅拌碗中，一起搅拌。加入切成方块的素食黄油或植物起酥油。把黄油切到面粉里直到成团。
- 从1/4杯开始，倒入冰水，用抹刀将面团压在一起。根据需要添加更多的水。
- 将面团擀成圆盘状，包紧，放入冰箱冷藏30分钟。
意大利乳清干酪
- 将沥干的杏仁、植物奶或水、味噌酱、营养酵母、油、柠檬汁、盐加入小型搅拌机。
- 混合直到稠度几乎光滑（它应该仍然像意大利乳清干酪）。
- 确保在整个过程中将侧面刮几次。放在一边
菠菜
- 在平底锅中用中火加热橄榄油。加入蒜末，煮 1-2 分钟以打开味道。加入切碎的菠菜，煮至刚烂。
- 熄火，用盐和胡椒调味。
- 将煮熟的菠菜和杏仁乳清干酪倒入搅拌碗中。搅拌均匀，然后放在一边。
整形烘焙
- 将烤箱预热至 400 华氏度，然后在烤盘上铺上羊皮纸。
- 在表面轻轻撒上面粉，然后将面团擀开，直到它厚约 1/8 英寸。用3寸曲奇刀在面团上切圆圈
- 用大约 1 汤匙的菠菜意大利乳清干酪馅填充一半的圆圈。用水刷边缘，然后把其他圆圈放在上面，用手指轻轻按压边缘。
- 用叉子将馅饼的边缘卷起来，然后在顶部戳或切出一个通风孔。做好的馅饼转移到烤盘上，刷上aquafaba（颜色可选）。
- 烤馅饼18-20分钟，或烤至金黄色。将它们从烤箱中取出，在食用前让它们冷却 5 分钟。享受吧！
营养：10份中的一份卡路里197|总脂肪 12.1g |饱和脂肪 2.7 克 |胆固醇 0 毫克 | 钠 523mg |总碳水化合物 16.8g | 膳食纤维1.8g |总糖 0。6克 | 蛋白质 4.2g |钙 32.3 毫克 |铁 1.4 毫克 |钾 129.7mg |
