享受在您自己舒适的家中制作的纯素食法式洋葱汤。焦糖洋葱覆盖在鲜味浓郁的肉汤中，然后在上面放上长棍面包片和融化的不含乳制品的奶酪。
洋葱和百里香的醉人香气让等待变得值得！您可以在午餐或晚餐时享用这种汤，但它也很容易储存剩菜。这个食谱制作成本低廉，对你有好处，而且不含任何可能让你体重下降的乳制品。从乳制品奶酪转向坚果奶酪甚至可能有助于降低胆固醇和减少炎症。更有理由多喝一碗这道美味丰盛的汤！
想让这个食谱更实惠吗？
- 把腰果换成葵花籽。
- 用水和少许酱油代替清汤。
- 多用肉汤或水和酱油代替酒。
- 无奶酪！这道汤配上面包丁和汤，同样美味。
准备时间：15分钟烹饪时间：75分钟总时间：1小时30分钟
成本：4.97美元食谱| 0.83 美元份量
纯素法式洋葱汤
6人份
成分
为汤
- 4汤匙橄榄油（$0.44）
- 4 个白色或黄色洋葱，切成薄片（$0.96）
- 4瓣大蒜（$0.16）
- 2茶匙干百里香（$0.02）
- 2月桂叶（$0.04）
- ½杯红酒（$1.12）
- 8杯无牛肉清汤（$0.53）
- 盐和胡椒调味（$0.02）
腰果奶酪
- ½杯生腰果，浸泡（$0.86）
- 2杯过滤水
- 1茶匙苹果醋（$0.05）
- 1汤匙营养酵母（$0.24）
- ½茶匙盐（$0.01）
- 2汤匙木薯淀粉（$0.17）
面包
法式长棍面包，切成 ½ 英寸块（$0.35）
使用说明
洋葱
- 在大型荷兰烤箱或厚底锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱并充分搅拌。盖上盖子软化5分钟。
- 揭开锅盖，把火调到中火以下。继续煮洋葱，偶尔搅拌，直到深金黄色，大约 50-60 分钟。
为汤
- 接下来，加入蒜末、百里香和月桂叶。再煮 2-3 分钟。加入酒并煮沸。让液体减少一半左右，然后加入高汤，盐和胡椒粉。
- 再次将汤煮沸，然后转小火再炖15分钟。与此同时，打开你的烤箱烤。
腰果奶酪
在炖汤的同时，将所有腰果芝士材料加入搅拌机中。高速混合直至光滑，然后转移到平底锅中。中火加热，不断搅拌，直到稍微变稠。
大会
将汤分在烤箱安全的碗之间，然后在上面放上法棍面包片和一团腰果奶酪。烤至顶部呈金黄色，大约 5 分钟。立即服务。享受吧！
注意事项：检查以确保您的葡萄酒在Barnivore上是纯素的。通过减少它，酒精会燃烧掉，但也可以用额外的肉汤代替葡萄酒。试试 Better Than Bouillon 或 Edward & Sons 的素食无牛肉清汤。
营养：6 份中的 1 份卡路里 293 |总脂肪 14.8g |饱和脂肪 2.4g |胆固醇 0 毫克 |钠 850 毫克 |总碳水化合物 31.2g |膳食纤维 2.6g |总糖 6.7g |蛋白质 7.3g |钙 58.8mg |铁 2.8 毫克 |钾 330.9mg |
