"欢迎来到 The Beet 的新专栏 Reality Bites。一位读者做菜谱"
我们请我们的朋友兼健康饮食爱好者克劳迪娅·利奥波德 (Claudia Leopold) 写下她在制作 The Beet 食谱时的经历。她在烹饪她的第一份菜谱时玩得很开心，并在节日期间把它端给了满桌的 Merriers。一个想法诞生了。让我们测试所有的食谱，看看效果如何！了解食谱的结果、哪些有效、哪些失败是很有趣的，而且由于克劳迪娅喜欢做饭和吃健康的植物性饮食，她很喜欢游戏。
"编者注：完全披露，这个想法首先出现在我们的创始人兼编辑总监露西丹齐格的脑海中，当时她在夏天制作了一个植物性甜菜和扁豆汉堡——来自紫胡萝卜的膳食准备计划- 它根本没有结合在一起。当它在面包、生菜和西红柿之间散开，看起来像盘子里的一大堆配料时，她拍了拍它，觉得这看起来像堆肥，但我知道它会很好吃，所以她吃了反正。现实是每个人都有失败的经历。每个人都试图烹饪食谱，要么把它们搞砸了，要么遗漏了一种关键成分，要么严重地替代了一种缺失的成分，整个事情就变成了一个巨大的失败。因此，我们认为其他人会很开心，因为他们不是唯一尝试根据看起来美味的食谱制作美味佳肴的人，但有时会受挫。新专栏诞生"
这是克劳迪娅的食谱报告，内容包括制作这些薄荷松露的难易程度、是否值得付出努力，以及客人们对这些美食的接受程度。（完全公开这是她的全部想法，甜菜编辑总监的教女克劳迪娅为露西丹齐格制作松露作为惊喜。）它们很美味，结果完美，在艺术中模仿真理模仿艺术，一种新的专栏诞生了。查看此处以获取更多现实信息。
原方
我的厨房里已经准备好了大部分的食材
我的储藏室里已经备满了纯素黑巧克力和可可粉，所以我只需要买拐杖糖、枣（我通常都会买）和薄荷提取物。我在 Whole Foods 买了这三样东西，一共花了 11.97 美元（去核枣：3.99 美元，薄荷提取物：3.99 美元，有机拐杖糖：3.99 美元）。
我花了多长时间准备这些免煮食品：
我是烹饪界的新手，并且遇到了一些设备故障，所以我花了比专业人士更长的时间。尽管如此，整个过程从开始到结束只花了我大约两个小时，其中大部分时间都花在了浸泡枣子和让混合物在冰箱中凝固的同时我还完成了一些工作。
食谱有多难复制：
这道菜超级简单——只要你会用搅拌机，就可以开始啦！我第二次做这个食谱时用的是食品加工机而不是搅拌机，虽然这种改变加快了准备时间，但食品加工机肯定比搅拌机更难清洁。
尝起来像薄荷巧克力，最喜欢的混合物！
100% 纯素食原料使这种款待如此美味。我在一次晚宴上把它们当作甜点端上来，它们取得了巨大的成功。我什至从一个通常不喜欢巧克力薄荷组合的朋友那里得到了好评如潮。我带着我的第二批人去上班，虽然我因为“素食主义者”这个词而失去了一些人，但其他人整天都在回来。
值得吗？我会再做一次吗？
简单的原料和简单的食谱让薄荷巧克力松露成为节日季的不二之选。之后的清理确实需要一些时间，但剩下的过程又快又简单，我不介意。
我对食谱做了一些修改，建议你也这样做：
我不太爱吃甜食，所以我选择了 88% 纯素黑巧克力，这绝对是我观众的正确选择。我还把松露做得小了一点，每个球只用了大约 1 汤匙的混合物。下次，我也想在可可粒或椰子粉中卷一些松露。
这些是我们能拍到的最好的照片，因为我拍的时候天很黑。
