"忙碌了一周之后，周日的早晨提供了一个享受早晨的慢时光，与最亲密的家人和朋友一起放松、补充能量和享用美食的机会。现在我们都越来越多地在家做饭，没有什么比犒劳一下自己做工精良的高性能厨房工具更能让您的技能更上一层楼的了。我们与 Kana 的 Milo Cookware 合作，推出升级厨房所需的完美锅具和平底锅，然后邀请 The Beet 的主厨 JD Raymundo 为您带来两道美味的植物性菜肴，让您大开眼界当您拥有自己漂亮的荷兰烤炉和高端煎锅时，您的客人会变得多么专业。"
因为在隔离期间几乎每个人都成为了面包师，所以这款 5.5 夸脱搪瓷铸铁 Milo Classic 荷兰烤箱是每个面包师厨房都需要的工具（而且售价比大多数人都好）。当需要制作炖汤、酱汁、意大利面、辣椒等时，这款令人难以置信的多功能烹饪容器是理想之选。这款经典的大蒜迷迭香面包对于初学者来说非常简单，但对于招待客人来说却足以令人印象深刻。只需将面包放入烤箱，几分钟后，您就会得到一个完美的金黄色面包，可以与任何菜肴搭配食用。
作为您的主食早餐，这款西兰花土豆蘑菇菜肉馅煎蛋饼具有所有美味和风味。这道食谱用豆腐代替鸡蛋，做成了人人都会喜欢的植物性主菜。
继续阅读这两道美味佳肴，它们会让您的星期天或任何早晨都焕然一新，并让它成为一个特殊的场合。购买这些食谱中使用的荷兰烤箱、煎锅或羊皮纸，以确保您的厨房配备这些杰作。
迷迭香蒜蓉面包（2个多小时搞定）
做8-10片准备时间：15分钟烹饪时间：40分钟被动时间： 1小时20分钟总时间：2小时15分钟
你需要一个荷兰烤炉，比如 Kana 的这款 Milo 经典荷兰烤炉
成分
- 1⅓杯温水
- 2 ¼茶匙速溶干酵母，或1包
- 1茶匙糖
- 3杯中筋面粉，外加撒粉
- 2 迷迭香小枝，去梗切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 2茶匙盐
使用说明
- 在小碗或量杯中加入温水、酵母和糖。快速搅拌并静置 5 分钟，让酵母充分发芽。确保你的水不太热，否则它会杀死酵母。
- 在一个大碗里，加入面粉、切碎的迷迭香、大蒜和盐。混合均匀。在你的干原料中间打一口井，加入酵母混合物。用木勺或你的手搅拌，直到它们混合在一起形成一个蓬松的面团。盖上厨房毛巾，让面团发酵 1 小时。它应该是两倍大。
- 面团发酵好后，转移到撒了面粉的羊皮纸上。将面团的边缘向中心折叠以帮助形成一个球。拿起你的面团，小心地把折叠的边缘捏在一起，帮助把它做成一个球。如果你发现面团太粘，可以在面团上多撒一点面粉。将面团放在羊皮纸上，接缝面朝下，盖上厨房毛巾让它发酵，同时将烤箱预热至 450F。
- 将空的荷兰烤箱放入烤箱加热，然后再加入面团。一旦你的荷兰烤箱达到烤箱温度，小心地用烤箱手套将它从烤箱中取出。使用羊皮纸，将面团转移到热荷兰烤箱中。用一把锋利的刀，在上面划十字，小心地在面团上划线。在这一点上，如果你愿意，你可以在你的面团上划一个设计！盖上盖子，烘烤 30 分钟。取下荷兰烤箱盖，再烘烤 8-10 分钟。烤的时间越长外皮越硬
- 烘烤完成后，将面包转移到金属架上，让其冷却至少 20 分钟后再切。与（纯素）黄油一起食用，淋上少许橄榄油，加入晒干的西红柿——选择无穷无尽。享受吧！
素食西兰花、土豆和蘑菇菜肉馅煎蛋饼
3-4人份准备时间：10分钟烹饪时间：40分钟总时间： 50分钟
你需要一个烤箱安全的煎锅，比如 Kana 的这款 Milo Ultimate Skillet
成分
填充
- 2汤匙鳄梨油
- 1个大洋葱，切丁
- 4瓣大蒜，切碎
- 1杯白蘑菇，切片
- 3杯西兰花小花
- 10 盎司黄色土豆，切片或切丁
- ½茶匙盐
- ½茶匙蒜粉
- ¼茶匙辣椒片
- ¼茶匙黑胡椒
炒“鸡蛋”混合物
- 14盎司硬豆腐
- ½杯牛奶
- 1汤匙玉米淀粉
- ¼杯营养酵母
- 1茶匙干牛至
- 1茶匙干罗勒
- 1茶匙洋葱粉
- 1茶匙蒜粉
- ¼茶匙姜黄
- ¼茶匙黑胡椒
- ¼茶匙盐
- Pinch Kala Namak（黑盐），可选
使用说明
- 预热烤箱至350F。在烤箱安全的平底锅中用中火加热鳄梨油。加入洋葱和大蒜，炒 2-3 分钟或直到洋葱变成半透明。
- 将西兰花、土豆和蘑菇放入锅中煮 5 分钟。加入盐、大蒜粉、辣椒片和黑胡椒。搅拌至均匀混合，再煮 1 分钟。在你制作炒“鸡蛋”混合物时放在一边。
- 用搅拌机将硬豆腐打碎。将其余配料（包括蔬菜）加入搅拌机。 Kala Namak 是可选的，但会给你那种蛋味。混合所有成分直至光滑。你最终应该得到一种相当浓稠的混合物。但是，如果您发现混合物太稠而无法顺利混合，只需一次加入少许非乳制牛奶，直到混合物混合在一起。
- 将混合物倒在烤箱安全煎锅中的馅料上，然后混合均匀。尽量用勺子的背面把顶部弄平，然后在烤箱里烤30-35分钟。
- 从烤箱中取出，冷却10分钟后再切入。与一些鳄梨、sriracha 和新鲜香草一起食用作为装饰。享受吧！
