今天，The Beet 带你走进国内第一家以植物为基础的意大利葡萄酒吧，这是主厨兼老板Tara Punzone 的创意构想，她从纽约布鲁克林搬到了洛杉矶，并带来了她对健康的意大利南部食物充满热情，全都是素食主义者。
Chef Tara 已经过着纯素的生活方式超过 30 年，并在食品行业工作了二十多年，当她开始将她家的传统意大利菜肴转变为纯素版本时，但保留了所有的味道。她曾与鼓舞人心的厨师一起磨练自己的技能，最近在西好莱坞开设了 Pura Vita，成为美国第一家 100% 植物性意大利餐厅和酒吧！
"在 Pura Vita，我们创造了一种独特的用餐体验，具有纽约市酒吧的氛围，传统菜单反映了意大利南部的精华，餐厅的网站告诉游客。我们以使用最好的有机、可持续、清洁、植物性成分而自豪。此外，我们为意大利面和面包提供了许多有机无麸质选择，以确保我们所有的客人都能享用我们的菜肴。"
甜菜已经迫不及待想要尝试了！以下是关于 Pura Vita 的一些常见问题解答。或者只想要视频！
1。 Pura Virta 是纯素的还是只有纯素的选择？
"整个菜单都是纯素的，虽然他们自称植物为主。从意大利面到沙拉再到主菜，更不用说种类繁多的纯素奶酪了。"
2。为什么我们点了经典的Carbonara和Caprese Salad的开胃菜？
我们点了三样东西：卡普雷塞沙拉配传家宝西红柿和腰果马苏里拉奶酪，Carbonara 意大利面配鳄梨“鸡蛋”、澳洲坚果罗马诺奶油和香菇“培根”，以及花椰菜鹰嘴豆干酪配腰果马苏里拉奶酪和澳洲坚果坚果干酪。
我无法表达吃这些菜对我来说是一种多么开明的体验，因为我刚开始以植物为基础，从来不知道会有这么美味的意大利素食！一切都那么美味，味道怪异地像真的一样，如果不是更好的话！纯素奶酪呈奶油状，味道鲜美且清淡。当我吃完一碗意大利面并争论要不要其他的时候，我真的很难过。
3。服务怎么样？是点单坐下还是有服务员？
餐厅是坐着的风格，员工对纯素美食非常了解，乐于推荐菜单，非常友好。约会好去处！
4。早餐、午餐和晚餐你会在这里吃吗？
我会推荐这个地方作为午餐和晚餐的目的地。但老实说，我们认为它太好了，我们会尽可能多地回去。
5。这里是约会地点，商务会议，还是家庭聚餐？
"Pura Vita 绝对是洛杉矶纯素社区的新成员。从商务午餐到浪漫约会之夜，它非常适合任何场合或类型的公司。菜单令人兴奋，仅午餐或晚餐一次访问不足以品尝它所提供的一切。另一件事是，非素食者会喜欢它并且不会觉得他们在口味上妥协！"
6。如果我们能再点一件东西我们怎么会错过呢？
当我和我的朋友卡罗尔享用我们可笑的美味意大利面 Carbonara 时，我们都看着最漂亮的烤意大利乳清干酪盘子从我们的餐桌旁经过。这种烤意大利乳清干酪的上菜方式是放在自制的恰巴塔面包上。我们的女服务员告诉我们，这是菜单上最受欢迎的东西，几乎每天都卖完。又是一个回去的借口。
7。我们对这家餐厅的总体评价是多少？
我们使用 The Beet Meter 对产品进行评级，但我们会给这家餐厅五分之五的味道和氛围。 Pura Vita 已经掌握了意大利纯素奶酪，其味道比真正的奶酪更好。这无疑是我吃过的最好吃的纯素马苏里拉奶酪。
