食谱：烧烤豆腐串食谱开发者：吉娜，@he althylittlevittles
准备时间： 5分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：15分钟
产量： 4串
我们为什么喜欢它：烧烤时很难吃到纯素，尤其是当厨师不是以植物为主。不要伸手去拿水果沙拉和泡菜，而是做这些豆腐烧烤串。相信我，您的朋友和家人会对它们的美味感到惊讶。豆腐通常名声不好，因为人们认为它又湿又糊，但是，这个食谱是准备豆腐的最佳方法，所以你不会有那种反应。
备选方案：想增加更多风味？烤茄子、辣椒、洋葱或黄南瓜等蔬菜，然后串在串上。
健康益处：豆腐是纯素蛋白质的良好来源，含有所有九种必需氨基酸。烤串加不加蔬菜是你的选择，但你会增加纤维的摄入量，吃得更快。
适合：后院烧烤派对或晚宴开胃菜。孩子们也很喜欢这道菜，但我们建议他们小心尖锐的叉子！
成分
- 1块硬豆腐
- 1/2 英寸生姜，磨碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 3汤匙无麸质酱油/酱油
- 1/2汤匙香油
- 1/2汤匙红糖
- 1/2汤匙芝麻
- 1茶匙是拉差酱
- 2汤匙油炸
做酱
- 1/2杯花生酱
- 2汤匙红糖
- 2汤匙无麸质酱油/酱油
- 1汤匙米醋
- 1茶匙香油
- 1/2杯水
使用说明
- 先做腌料。通过将酱油、sriracha、芝麻、大蒜和芝麻油混合在一个小碗中来做到这一点。合并后，转移到 Ziploc 或冷冻袋中。
- 豆腐切成12等份。将碎片放入 Ziploc/冷冻袋中。将其拉紧或合上并放在一侧。
- 现在上酱汁。在一个小平底锅里，加入花生酱、酱油、红糖、米醋、水和芝麻油。转小火边搅拌边转小火。
- 不停搅拌直到完全混合。远离热源。
- 现在开始有趣的事情。在高温下用少许油加热煎锅。从 Ziploc/冷冻袋中取出豆腐，放入锅中。两面煎一下，离火。
- 每串穿2-3块豆腐。搭配您选择的芝麻、洋葱、生菜，甚至米饭。
