本周，丹佛一位备受尊敬的心脏病专家进行的一项新研究发现，生酮饮食不仅不利于长期心脏健康，而且不利于终身减肥。该研究考察了生酮饮食的影响，发现开始生酮饮食的人中很少有人能坚持足够长的时间，甚至无法衡量长期健康影响，因此快速减肥的短期好处被最终的减肥效果所抵消体重反弹，人们体重反弹甚至更多，胆固醇也更高。
"虽然对生酮饮食的有限研究表明那些遵循它的人最初体重减轻，但根据 12 个月的数据，它往往不可持续，该研究的作者兼心血管预防主任安德鲁弗里曼博士说和健康在丹佛的国家犹太人健康中心。还不清楚体重减轻是由酮症引起的还是仅仅由卡路里限制引起的。这是可能的，因为在酮类饮食和低脂肪高碳水化合物饮食中的受试者被证明在酮类饮食中吃得更少，所以帮助他们减肥的不是酮类部分，而是更少的卡路里"
结果：一种高脂肪、低健康全食物（如蔬菜、水果、谷物、豆类）的生酮饮食，因为他们害怕这些富含营养、富含纤维的植物性食物中的碳水化合物含量食物，不仅对您的健康有害，而且对于长期减肥或维持较低的设定值也无济于事。
该研究承认，随着人的体重减轻，酮症的初始体重减轻会降低心血管疾病的指标，例如胆固醇和血压，但从长远来看，这些指标会回升，因为节食者已经难以维持早期节食减肥
Keto，对于任何没有遵循过去二十年饮食趋势的人来说，指的是酮，当你的身体达到酮症状态时释放，或者燃烧脂肪而不是碳水化合物作为燃料，并继续使用这种脂肪燃料可以更快地减肥。哈莉·贝瑞 (Halle Berry) 和卡戴珊 (Kardashians)、勒布朗·詹姆斯 (Lebron James) 等名人以及科技公司创始人都曾使用生酮节食来快速减脂。问题是它依赖于高脂肪和高蛋白质的饮食，通常来自饱和脂肪高的动物来源，已知会升高胆固醇，促进斑块沉积，最终阻塞动脉并导致心脏病。
酮和低碳水化合物饮食只在实验室有效，因为人类似乎喜欢碳水化合物
一个原因是生酮饮食很难坚持，因为它涉及将碳水化合物摄入量保持在最低限度——低于总卡路里的 30%，甚至更低。例外情况：采用生酮饮食的实验室动物能够保持健康，并且采用生酮饮食、旧石器饮食或间歇性禁食等饮食，这些都是自研究人员能够控制食物摄入量以来流行的饮食。但人类是另一回事，一般来说，生活会以生日、渴望和最喜欢的碳水化合物食物的形式出现。
根据丹佛研究的心脏病专家安德鲁弗里曼博士的说法，对于长期心脏健康和积极健康的生活方式（包括保持健康的体重）来说，最好的选择是富含水果和蔬菜、全谷类和豆类、坚果和种子，动物脂肪含量低。
这是最近的其他研究，证明Keto难以遵循且有害健康
在对 50 万人进行的一项回顾性研究中，生酮饮食（定义为每天将碳水化合物限制在 50 克以下，或大约两个苹果的含量）与更高的肿瘤发病率和高血脂有关压力。低碳水化合物饮食被发现会增加癌症风险的一个原因是它依赖于摄入更多的饱和脂肪，这些脂肪存在于黄油、全脂牛奶和红肉中，加上加工肉类中的致癌物质。
因此，酮类节食者尽量远离水果和蔬菜（含有复杂的碳水化合物），转而使用不健康的蛋白质和脂肪来源。作者发现，无论你生活在地球的哪个角落，限制整个食物群，如水果和蔬菜，对你的健康都是不利的。
"作者写道：吃生酮的一些好处很难争论。遵循高脂肪、低碳水化合物饮食可以成为快速减肥和控制血糖的可靠策略。但不利的一面是，所有的脂肪都会堵塞系统，扰乱你的新陈代谢，最终使你的身体在你吃碳水化合物时对碳水化合物的耐受性降低，所以恢复正常饮食会导致体重增加，然后一些"
"一项研究调查了皮马人，一群来自现在美国西南部的美洲原住民，他们从传统的高碳水化合物饮食转变为现代高脂肪饮食，这导致非- 上个世纪的胰岛素依赖型糖尿病。当研究人员在为期 14 天的饮食研究中对皮马和高加索人群进行研究时，高脂肪饮食导致两组的口服葡萄糖耐量下降。"
"基本上在进食高脂肪饮食后，当引入碳水化合物时，研究人员发现现代高脂肪饮食引起的碳水化合物代谢恶化和脂蛋白变化在皮马人群和高加索人群中同样存在。因此，当你最终重新添加碳水化合物时，吃更多的脂肪会使你的身体代谢碳水化合物的能力降低。"
红肉和饱和脂肪含量高的饮食会导致癌症生长
来自 10 个国家的 22 位专家回顾了 800 多项研究，得出的结论是癌症是重度肉类饮食的副产品：每天吃 50 克加工肉类会使结直肠癌的风险增加 18% .这相当于每天大约 4 条培根或 1 个热狗。对于红肉，研究人员发现那些每天吃红肉的人患结直肠癌、胰腺癌和前列腺癌的风险增加。详尽的研究还表明，少吃肉会导致癌症。他们的结论是：肉类和奶制品也会导致体内炎症，从而促进癌性肿瘤的形成和生长。
溜溜球饮食有助于降低新陈代谢，增加死亡率
"Keto很难坚持下去，长期影响很难研究。在哈佛健康出版社的一篇评论中，当被问及生酮饮食是否可以有效治疗帕金森氏症或阿尔茨海默氏症等脑部疾病时（因为它被证明可以对抗儿童癫痫发作），医学博士 Marcelo Campos 写道，这是未知的，因为没有人保持酮饮食足够长的时间来衡量。我们对它的长期影响知之甚少，可能是因为很难坚持，人们不能长期这样吃，他补充说：同样重要的是要记住“溜溜球减肥法”导致快速减肥波动与死亡率增加有关。"
节食成功的一个衡量标准是你能坚持下去。生酮太严格了
"在芝加哥大学医学院，营养师曾表示生酮饮食极其严格且难以维持。在一篇关于他们列出的风险的文章中："
- 通常情况下，这是不可持续的。很多时候体重增加可能会反弹，而且你会比失去的更多
- 生酮饮食会导致低血压、肾结石、便秘、营养缺乏和心脏病风险增加。像酮这样的严格饮食也可能导致社会孤立或饮食失调。 Keto 对于那些患有胰腺、肝脏、甲状腺或胆囊疾病的人来说是不安全的。
- 刚接触生酮饮食的人也可能会经历所谓的“生酮流感”，其症状包括胃部不适、头晕、精力下降以及身体适应酮症引起的情绪波动。
新研究发现生酮饮食不利于运动员的骨骼健康
"《纽约时报》摘录了一项首次发表在内分泌学前沿的研究，该研究发现生酮饮食可能会改变运动员（例如跑步者）的骨骼健康，这些运动员容易出现应力性骨折和关节损伤。该研究在几周的高强度训练中追踪了男性和女性竞走者，发现那些遵循生酮饮食的人出现了骨质流失的早期迹象。因此，您不仅体重增加了，而且与此同时，您的骨骼也变弱了，这是形成应力性骨折的完美风暴，因为由于体重快速恢复，更重的脚步可能会对较小的骨骼造成更大的冲击压力，特别是对于长跑运动员。"
"在研究中，数据发现低碳水化合物、高脂肪饮食导致骨密度下降：我们的数据揭示了新的有力证据，表明对骨骼建模/重塑过程有急性和可能的负面影响在短期生酮低碳水化合物、高脂肪饮食后的精英运动员中。该研究补充说：这种改变的长期影响仍然未知，但可能不利于骨矿物质密度 (BMD) 和骨强度，对健康和表现产生重大影响。它接着说这种饮食可能会阻碍骨骼的愈合和恢复，并导致维持高强度耐力的运动员表现下降："
"虽然运动员对生酮饮食很感兴趣，因为它们能够诱导底物代谢发生重大变化，增加运动过程中基于脂肪的燃料的贡献，但我们之前已经报告过随之而来的氧气消耗增加和减少的缺点持续高强度耐力运动的表现。"
"研究补充说：LCHF饮食与骨骼生长受损、骨矿物质含量降低、机械性能受损和骨折愈合缓慢有关。此外，据报道，患有顽固性癫痫的儿童在接受医学监督的 LCHF 饮食 6 个月后骨质流失增加。所以事实证明，生酮对任何人的运动表现或骨骼健康都没有太大帮助。"
在回顾生酮饮食对健康的副作用时，专家解释说，你减掉的体重可能比脂肪多，但你恢复的体重会比肌肉多，这最终会降低你的新陈代谢。 “你会减轻体重，但实际上可能是大量的肌肉，”她说，“因为肌肉燃烧的卡路里比脂肪多，这会影响你的新陈代谢——尤其是当你摄入的脂肪多于蛋白质时。”
根据弗里曼博士的说法，最好的饮食是一种可以坚持下去的饮食，它是一种有益心脏健康的高纤维全食物组合，主要是水果、蔬菜、全谷物、种子、坚果和豆类.
