Smashed Potatoes是我们最喜欢的土豆吃法，因为它们的外皮又香又脆，内里又轻又蓬松，再加上刷在上面的香草和大蒜黄油，你就得到了一个认真的自己令人上瘾的配菜。土豆打得越薄越脆，但如果你想要更软、更蓬松的土豆，就部分地打碎。
我们最喜欢也是最有效的方法是把你的土豆放在烤盘上，然后用另一个烤盘的底部，一次把所有的土豆都捣碎。如果你这样做的话，你可能需要稍微用点力气。另一种方法更需要动手，它需要使用土豆捣碎器或手掌。两种方法都很棒，最后的结果还是好吃的土豆泥
准备时间：15分钟
烹饪时间： 25分钟
总时间： 40分钟
蒜蓉土豆泥
4-6人份
成分
- 2磅小土豆
- ¼杯素食黄油，融化
- 1汤匙新鲜欧芹，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- ½茶匙意大利调味料
- 盐和胡椒调味
装饰
- 新鲜欧芹
- Flakey海盐
使用说明
- 将烤箱预热至450F，然后在烤盘上铺上羊皮纸。将一大锅水烧开。加入土豆，煮 10-15 分钟或直到叉子变软。沥干水分，让它冷却 5 分钟。
- 土豆冷却后，在碗中加入融化的纯素黄油、欧芹、蒜末和意大利调味料。搅拌均匀，备用。
- 土豆冷却后，将它们转移到烤盘中。用羊皮纸盖住土豆，并使用另一个烤盘的底部，轻轻按下土豆，将它们压碎。或者，如果你的土豆足够凉，你可以用手掌把土豆捣碎。
- 用香草和大蒜黄油刷每个土豆，然后在烤箱中烘烤 15 分钟。从烤箱中取出并刷上剩余的香草和大蒜黄油。烘烤15-20分钟或至金黄色。
- 装饰撒上刚出炉的盐和胡椒粉。用一些新鲜切碎的欧芹和一些片状海盐装饰。搭配你最喜欢的蘸料享用吧！
