9 月底是最后一次需要新鲜收获的玉米，我们有一份素食食谱，您可以在蔬菜生机勃勃且最成熟的时候制作。这种纯素的墨西哥街头玉米每一口都带有甜味、奶酪味、咸味、酸味和辛辣味，让您的口味达到完美平衡。
这个食谱完全是纯素的，需要纯素蛋黄酱和纯素 cotija 奶酪，这是一块易碎的墨西哥奶酪，可为您的甜玉米增添咸味。从你的饮食中去除乳酪可能会降低体内炎症的风险，随着时间的推移，炎症会导致疾病。所以，为了确保您最健康，像这道食谱一样，为您最喜欢的食谱制作美味的替代品。
准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟总时间：20分钟
食谱开发者：破产银行素食主义者
素食墨西哥街头玉米
成分
4个玉米穗（$3.39）
浇头：
- 1 青柠汁（$0.06）
- ⅓杯纯素蛋黄酱（$0.64）
- ⅓杯纯素cotija奶酪（$0.42）
- 2-3茶匙塔金调味料或智利凤尾鱼粉（$0.05）
- 切碎的香菜可选
- Valentina辣酱可选
使用说明
- 首先，将铸铁煎锅预热至中高温，然后将玉米棒子去壳。
- 同时准备好浇头。将 ½ 酸橙汁与纯素蛋黄酱（或墨西哥奶油）混合。将另一半的酸橙切成楔形供食用。将 cotija 奶酪弄碎或磨碎，然后切碎香菜。放在一边
- 当平底锅很热时，直接在上面煮玉米约 10-12 分钟，确保旋转每个玉米棒子，让所有面都有焦痕。
- 玉米煮熟后，刷上纯素蛋黄酱，撒上 cotija、tajin 或 ancho 智利粉，以及青柠角。有些人（比如我们）也喜欢搭配切碎的香菜和 Valentina 辣酱食用。享受吧！
各种配料的营养
卡路里288 |总脂肪 15g |饱和脂肪 4.3g |胆固醇 6 毫克 | 钠 600.2mg |总碳水化合物 37.3g | 膳食纤维2g |总糖 0.9g | 蛋白质 7.2g |钙 36.2 毫克 |铁 5.5 毫克 |钾 376mg |
