Q：我吃植物性食物的原因之一是为了减肥，但我实际上是在吃植物性饮食。我该如何扭转局面？
A:我一直听到这个，所以首先让我向你保证，你并不孤单。通常，体重变化伴随着饮食模式和/或生活方式的某种转变。转向植物性饮食不仅需要调整您所吃的食物类型，还需要改变您计划和购买膳食的方式。这些变化可能会导致您对正确的食物类型感到困惑，以保持饱腹感和满足感，或者您可能难以在旅途中找到选择或在餐厅选择健康的选择。
这种不确定性和困惑可能会导致您吃得过饱或吃一些不太好的植物性食物，这些食物缺乏植物。毕竟，有很多以植物为基础的加工食品，但这并不意味着它们对你有好处。
为了将您的体重保持在健康水平，请考虑您放在盘子里的食物的质量。选择均衡的天然食物，其中包含富含健康纤维的碳水化合物，如水果、蔬菜和全谷物，瘦肉蛋白，如豆类、豆类和豆制品，以及健康脂肪，如油、坚果和鳄梨。根据经验，尝试在每个盘子（或碗）中放一半的水果和蔬菜，四分之一的蛋白质和四分之一的淀粉，例如全麦或含淀粉的蔬菜（如红薯或胡桃南瓜）。这是一个例子：
早餐：豆腐炒青菜（蛋白质+青菜）+一片全麦吐司（淀粉）+一份水果
午餐：绿叶蔬菜沙拉（蔬菜）+扁豆（蛋白质和淀粉）
零食：鹰嘴豆泥（蛋白质和淀粉）+生蔬菜或一小份坚果（脂肪）
晚餐：糙米（淀粉）+香蒜烤蔬菜+豆豉（蛋白质）
吃这些类型的食物将确保您不会过量食用一种常量营养素或摄入植物性垃圾食品，这会导致体重增加。另外，均衡饮食，包括健康的碳水化合物、蛋白质和脂肪，会让您保持饱腹感，这样您以后就不会想多吃一勺椰子冰淇淋了！
将您的问题通过电子邮件发送至 [email protected]，以获取您需要了解的有关植物性饮食和保持健康的任何信息的答案。我们将确保 Natalie Rizzo，MS，RD 回答您的所有问题。里佐 (Rizzo) 是纽约市的注册营养师、食品和营养作家以及全国演说家。她拥有哥伦比亚大学营养学和运动生理学硕士学位，擅长运动营养和植物性饮食。
