您是否知道平均产品出行5000英里才能到达您的超市？ 是的 - 你的生菜有资格获得比你更频繁的飞行里程。
如果你对这个事实不太兴奋，可能是时候考虑在当地吃饭（不，我不是指从街上的中餐馆外卖）。 虽然看起来本地食品是最新的美食家趋势，但实际上有很多充分的理由可以坚持这种做法。 选择行走较少的食物（因此使用较少的燃料）对环境有益，同时食用有机生长且无有害农药的食物也会使你的身体变得更好。 此外，支持当地农民可确保他们在未来几年内继续经营。
如果你有点担心偏离常规的超市常规，不要担心 - 有很多简单的方法可以开始享受当地美食的美味回报。
在农贸市场购物
在当地最明显的吃饭方式可能是漫步到当地农民市场。 您将帮助支持通常使用有机耕作方法的小农场，您将从一系列充满活力的新鲜时令产品中进行选择。 农民市场也经常储存各种其他杂货，包括面包，乳制品和散养肉类和家禽。 虽然市场对于价格昂贵不利，但研究表明，农产品市场产品通常比杂货店产品便宜。
额外奖励：没有在超市找到的荧光灯和令人讨厌的电梯音乐。 农民市场的友好氛围真是无法击败！
想在附近找到一个农贸市场？ 查看本指南。
加入社区支持农业（CSA）
如果您不想在每周活动列表中添加“星期日早市”，请考虑加入CSA。 它有点像美味的Birchbox产品 - 每周或每月平均价格，你会收到一盒新鲜的当地时令产品。 一些CSA将提供给您的门，而其他一些CSA将提供特定的接送站点。
如果您购买农场季节性收获的“份额”（传统的CSA模式），通常每年在$ 400- $ 700之间（每周$ 8- $ 14），并且你可以定期减少那个季节农场的增长。 许多CSA还提供半股或试用选项，或作为多个农场之间的集体。 有些CSA甚至可以选择在农场进行交易工作，以便在收获，除草或其他项目的帮助下进行数小时的交换，您可以获得免费的农产品份额。
想试试看？ 做一些比较购物，找到最适合您需求的CSA。
吃季节性食物
凭借现代食品配送方式，东海岸的购物者可以在1月购买芒果。 但仅仅因为你可以做某事，并不意味着你应该做。 另一方面，在季节时购买食物意味着他们的味道会更好，因为他们在最好的情况下被挑选（并且没有被运送到数千英里）。 此外，您不仅可以品尝到最佳美味的食物，而且还可以强迫自己通过食谱来创造，并尝试像胡桃南瓜和奶酪这样的东西。
由于季节性产品更有可能来自当地，季节性购物可能是尝试在您常用的杂货店找到更多本地选择的好方法。 查看本指南，了解季节情况，然后到当地超市看看产品标签 - 您可能会惊讶地发现很多季节性美食都是在家附近种植的。
冻结自然的痕迹
现在，如果忍受一个没有覆盆子的冬天的想法太难以承受，那么考虑在以后的几个月里冻结你的最爱。 只需将它们最喜欢的水果放在季节时储存起来，然后将它们存放在冰箱中，享受充满新鲜，夏日美食的冬季。 浆果特别容易冷冻 - 只需将它们洗净并晾干，将它们放在蜡纸衬里的饼干片上，然后将它们粘在冰箱中。 一旦它们冷冻固体（通常约12小时），将它们放入Ziploc袋中，直到冬天将它们粘在冰箱后面！
看起来很简单，但是一旦你在寒冷的冬天早上享用多汁的浆果混合到你的燕麦片中，你会觉得你已经神奇地发现了一种停止时间的方法。
蔬菜也可以冷冻，但在将它们放入冰箱之前需要额外的漂烫步骤。 查看本指南以了解更多信息。
种植自己的食物
作家兼农民Novella Carpenter在她的“ 农场城市 ”一书中写到了她在“100码减肥”挑战中的经历。 整整一个月，她只允许自己吃掉距离她家100码范围内的食物 - 她在加利福尼亚州奥克兰的后院种植的大部分食物。
虽然这对我们大多数人来说可能有点极端，但您可以通过启动室内药草园来采取小步骤来种植自己的食物。 种植草药是开始园艺的一种简单方法，如果您发现它喜欢它，您可能希望通过种植蔬菜等方式。
这些小步骤可以成为结合当地农民支持的好方法，同时通过享受新鲜美味的食物来支持您的健康。 这就像用一块石头杀死两只（自由放养，有机，草饲）的鸟类。
