亲爱的蓝色围裙，
我最近没有面筋，而且我已经把我的早餐（酸奶，冰沙，鸡蛋）和我的晚餐弄清楚了（翻炒，炸玉米饼，烤一切）。 但我正在努力平日午餐！ 我想要一些快速健康的东西，所以我最终每天都吃同样的沙拉。 我的其他小麦选择是什么？
谢谢！
- 这个
亲爱的新人，
恭喜您改变并征服三餐中的两餐！
如果它让你感觉更好，我们认为午餐对每个人来说都是一个问题，而不仅仅是新的无谷蛋白。 你想要在午餐时间比在早餐时更多样化，但桌面用餐并不完全要求我们喜欢在晚餐时享用的那种厨房冒险。
这里有几种方法可以包含你可以吃的无麦粒，蔬菜和肉类，并学会充分利用午餐-不需要面包。
1.爱剩菜
你吃过的那些炒菜和炸玉米饼是为了吃晚饭吗？ 为什么不看看你是否可以通过增加你使用的肉类和蔬菜的数量将它们延长到第二天的午餐？ 如果你很容易感到无聊，可以尝试制作两个相关的晚餐版本，并在第二天保存一个，例如用意大利香料炒一下，另一个用亚洲风味。
即使您没有剩菜，也可以尝试从晚餐中获取灵感来激发午餐。 带有土豆泥的猪排可能不会立即打击你作为午餐材料，但我敢打赌，当你的同事吃着悲伤的桌面沙拉时，你会很高兴。 坚持简化的晚餐公式，你将被设置。
想想沙拉三明治
如果你像我们一样，你不会像沙拉一样厌倦三明治。 有土耳其，金枪鱼，火腿和瑞士，鸡蛋沙拉，凯普莱斯等等。 所以，让我们做一些精神伎俩，用绿色代替我们头脑中的面包。 （那里很容易！）
我们认为，与标准切碎的蔬菜和烤鸡相比，沙拉的创造力要大得多。 您可以从厨师的沙拉开始，这通常是熟食肉类，奶酪和切碎的鸡蛋的组合。 分支到开胃思念萨拉米香肠，烤红辣椒，橄榄和朝鲜蓟心 - 然后你可以真的变得疯狂。 撇去面包，用banh mi馅料顶上卷心菜沙拉。 丢弃子并将肉丸添加到菠菜基地。 发挥创意！
3.去土豆
我们是各种马铃薯的粉丝，从大型烤土豆到各种颜色的红薯（你知道它们是紫色的吗？）。 土豆有一百万种用途，但我们会专注于大多数对午餐友好的用途。
首先，您可以在沙拉中使用土豆，代替您可能缺少的油煎面包块。 将它们放在烤箱或煎锅中，用盐和胡椒或一些草药调味。 这就是我们在美味的escarole和白豆沙拉中所做的，它是一个胜利者。
您还可以将土豆沙拉与其他蔬菜和丰盛的调料混合在一起，如香蒜酱汁或蓝奶酪酱。 两者都提供了从常规的旧沙拉欢迎改变的步伐。
面包替代品比比皆是 - 真的！
当我们说面包替代品时，我们并不是指昂贵的，超级加工的无麸质“面包”。我们的意思是环顾世界，看看在午餐时间仪式中哪些手提美食可能会取代三明治。
你不必远远地看到虾夏卷。 在那里，宣纸将生菜，虾和胡萝卜 - 或多或少的沙拉 - 放在一起，但包装成手持餐。 将卷浸入浓郁的蛋白质填充的花生酱中，共进午餐。
Arepas，南美玉米饼，也可以代替你的面包。 我们在家里用肉馅饼（玉米粉）制作馅饼，然后将它们分成两份，加入香草和奶酪。 即使是西葫芦也可以代替面包，当你加入美味的肉和馅料时。
无麸质不必限制您的午餐选择。 通过专注于你可以吃的东西（夏季卷！frittatas！）而不是你不能吃的东西，你可能会发现你比新的午餐习惯更喜欢你的新饮食节日。 当同事要求咬一口时，没有必要告诉他们它缺少以前重要的午餐时间成分。
