秋天正式在这里，这意味着假期即将到来。 这也意味着我们中的许多人即将负责规划部门或办公室度假派对！
即使您选择了一家出色的餐厅或餐饮服务商，规划过程中最棘手的部分之一就是选择菜单。 有这么多选择，你应该选择什么？ 而且你如何确保你的选择将成为众人的选择呢？
如果您对所有选项感到有些不知所措，请不要担心 - 只需按照这些提示选择菜单即可。 您的客人将从手掌中进食。
酒会
现场
无论您是计划举办节日鸡尾酒会，还是保持一致。 它不一定是闷热的，甚至是花哨的，但是当人们邀请参加鸡尾酒会时，他们会期待高端的事情。 你的菜单也应该效仿。
设置
鸡尾酒会要求开胃小菜，通过或电镀。 我建议两者：提前设置一个食物站，这样客人一旦到达就会有一些东西可以开始，然后一旦客人的流量增加，就会开始提供通过的开胃菜。
选择
让您的聚会在您去过的其他所有鸡尾酒会上感受独特的关键是将菜单中的主题融入其中。 如果您正在度假，并且菜单上有蔓越莓奶酪泡芙，请为他们服务。 如果您的派对没有明确的主题，那就想想季节性。 对于秋季或冬季活动，温暖的开胃菜，如迷你牛肉威灵顿或烤布里干酪是完美的。 将自助餐台用于难以通过的手指食物，如手工奶酪拼盘，熟食盘或高档蔬菜汤。
要记住的最重要的事情是保持你的菜单全面，所以每个人都有一些东西。 确保您通过的开胃菜选择包括至少一个肉类选项，一个素食选项和一个无麸质选项。
正式晚宴
现场
这是一个你想全力以赴的活动！ 无论您是在餐厅接待几对夫妇还是计划50人的假日晚餐，人们都会期待正式活动和美味佳肴。
设置
正式晚餐通常是三道菜（汤或沙拉，主菜，然后是甜点），通常先是鸡尾酒时间。 在鸡尾酒会期间供应一些小开胃菜，然后，当客人坐下时，从第一道菜开始。
选择
再次，你会想要保持主题和季节。 在秋季和冬季，以胡桃南瓜或南瓜汤开始比使用夏季西红柿的Caprese沙拉更有意义。
应该仔细选择作为节目明星的主菜。 首先，考虑你是否有重型或轻型入门课程。 如果您已经提供了非常丰富的东西，如龙虾浓汤，您可能想要选择较轻的主菜，并选择烤鸡或鱼等食物。 如果你选择了较轻的汤或沙拉，那么适合搭配较重的东西，如红烧短肋或菲力牛排。 如果您不确定要选择什么，请询问您的餐饮服务商哪些菜肴是客户的最爱，并选择其中一种。 对于大型晚餐，请务必选择素食。
对于甜点，看看你的餐厅或餐饮服务商是否提供任何时令甜点，如南瓜香料蛋糕或姜饼奶油糖布丁。 如果是这样，请他们服务！ 但同样，请记住它之前的膳食流动。 如果您的心脏（和味蕾）设置在更健壮的开胃菜和主菜上，可以提供简单的水果馅饼或更轻的甜点。
午餐
现场
如果您计划度假早午餐或午餐，请记住一些事项。 虽然午餐通常是三道菜，比如正式的晚餐，但它们通常更随意。 并不是说同样多的关注和照顾不应该用于计划午餐，而是早上或中午派对应该感到舒适和随和。
设置
午餐或早午餐的食品服务可以是电镀或自助式。 有两到三道菜（沙拉，热菜和甜点，或主菜和甜点）是很常见的。 根据事件和季节的正式性，相应地做出决定。
选择
在较冷的月份，供应沙拉，热菜和甜点比在温暖的月份更常见，在那里，沙拉可以作为主菜。 如果您正在享用热门主菜，请考虑秋冬季节的最爱，如南瓜鼠尾草馄饨或蔓越莓和山羊奶酪塞满鸡胸肉。 将较重的菜肴，如牛肉布吉尼翁，放在餐盘上。 根据您为主菜服务的内容，为需要的人选择备用素食和无麸质食物。 选择自助餐菜单时，请选择鸡肉，牛排或鱼类以及素食主菜。
早午餐，自助式是最好的。 订购各种鸡蛋菜肴，糕点，甜味主菜，如华夫饼和法式吐司，甚至各种新鲜的海鲜和沙拉。 这样客人可以随意品尝。
最后一点：如果您计划举办大型活动，请询问您的餐饮服务商事先做品尝。 通常，在进行最终菜单选择之前，您可以从每个课程中选择两个或三个选项。 不是你不仅会潜入一个免费和美味的传播，但你会避免在纸上提供看起来更好的东西。
