我们知道：你很忙。 你有一份全职工作。 你想要有生命。 也许你甚至有一个配偶和一些孩子，他们每天晚上都会把你的日程安排好。
所以，你是超级女超人，我们并不是说你需要成为一名顶级厨师，每晚都要做美食晚餐。 但是，你应该知道一些简单的厨房基础知识 - 因为它们可以让你的生活更轻松，它们会让烹饪变得更有趣，当你邀请老板吃饭时，他们甚至可以帮助降低促销效果（嘿，它可以发生！）。
而且，好吧，如果没有别的，当你每晚都没有订购外卖时，它们会为你节省很多钱。
1.如何制作意大利面
现在，我并不是说你不知道如何制作意大利面（嗯，烧开水），但是有很多小的调整可以确保你做出完美的意大利面。
首先，总是将水加盐，然后加盐比你想象的更多 - 就像在一汤匙盐中加入4夸脱的开水一样。 没有人喜欢无味的意大利面，而在咸水中烹饪也会让它无法发生。
接下来，虽然你可能会被告知在意大利面上放一点冷水然后将它排干以防止它粘在一起，不要 - 它可以让你的面条具有粘性质地。 此外，它实际上更好的意大利面有点粘，所以酱汁紧贴它。
最后，餐厅厨师经常说你不应该在水中完全煮意大利面。 相反，当它非常坚硬时排出它 - 这意味着坚固而有嚼劲（但不是松脆） - 然后将面食加入煎锅中的酱汁中。 意大利面将完成烹饪，酱汁和风味将完全渗透每一股。
2.如何煮大蒜
大蒜是你厨房里的主要食物 - 小吃可以让各种各样的菜肴，从沙拉到炒菜。 但与它合作也有点棘手。
首先，您必须知道如何正确准备。 为了在切碎之前去掉讨厌的果皮，用厨师刀的背面粉碎丁香。 （这也有助于释放油脂。）然后，去掉果皮和切碎。 大多数食谱都需要一个非常薄的切片，就像Goodfellas的着名场景一样。
烹饪时大蒜也很容易燃烧。 当炒，当大蒜的边缘是最微弱的棕色阴影时，总是使用非常低的热量并从热量中移除。 它将继续在热油中煮一点，所以提早将它从热量中取出将防止过度烹饪。 在大多数其他肉类或蔬菜之后 ，您还可以将大蒜添加到锅中，以减少燃烧的机会。
3.如何切洋葱
您是否知道2011年家庭发生刀具事故导致急诊室就诊次数达到330, 000次？ 我们没有人有时间。 通过了解如何以正确的方式切碎洋葱，您将更安全 - 更不用说您的烹饪效率更高。 此外，它看起来真的很令人印象
我发现学习切洋葱最简单的方法就是观看视频 - 所以我为你制作了一个！
4.如何从头开始做沙拉酱
自制的调料使即使是最基本的沙拉看起来也很美味。 和 一旦你意识到制作自己的衣服是多么容易和便宜，你可能会完全放弃商店买的东西！ 诀窍是保持它非常简单 - 只有两三种成分，加上可选的盐和胡椒。
经典的香醋是最好的起点。 为此，您需要一份醋至三份油（例如，1茶匙醋至1汤匙油）。 我更喜欢淡橄榄油和特级初榨 - 质地在果岭上的重量较轻 - 加上非常高品质的香醋。 我最喜欢的是Wine Country Kitchens，8盎司售价约10美元。 瓶子，但它值得投资。 只需将油和醋倒入迷你特百惠风格的容器中，然后剧烈摇晃即可混合。 你可以调整比例或添加盐和胡椒，直到它对你有好吃。
一旦了解了基础知识，变化就很简单了。 您可以尝试使用不同类型的醋或使用柑橘汁（只需将比例增加到一份果汁到一份橄榄油）。 尝试加入一些切碎的大蒜或青葱，或一团酸奶油或希腊酸奶，以获得奶油质地。
5.如何制作2个特色菜肴
好吧，这听起来很复杂，但我真的认为每个职业女性都可以从两个人中受益 她觉得为客人服务的招牌菜。
首先，你应该有一个简单的食谱 - 想想简单的饼干，美味的蘸酱，或快速配菜 - 你可以为派对做好准备。 你还应该有一个更复杂的签名，一个你喜欢劳动的主要课程。 将这两个放在后面的口袋里可以防止你在被要求为聚会或办公室聚餐做点什么时或者当你的老板（或你未来的丈夫）来吃饭时给你带来压力！
我的基本签名是烤柠檬和大蒜布鲁塞尔豆芽菜。 准备工作简单，即使是来自非布鲁塞尔的爱好者也可以获得粉丝，并且尝起来很热或很冷（很适合便饭）。 我更复杂的签名是我祖母教我制作的俄罗斯犹太烧烤鸡肉菜肴。 这是一个棘手，杂乱，复杂的食谱 - 绝对适合周末和特殊场合 - 但最终的结果是一个令人难忘的人群取悦！
还没有签名吗？ 刚开始尝试。 滚动食物杂志和博客，制作一道激发你灵感的菜肴。 如果你发现自己想要一次又一次地制造它（而且，其他人一直在乞求你），它可能是一个胜利者。
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