实现全职创业企业的飞跃是彻头彻尾的恐惧 - 风险分析可能会使您完全无法创造梦想的事业！
但在为我的书“ 烹饪商业”采访成功的食品企业家时，我一次又一次地听到了类似的故事：他们首先推出并运营他们的公司，并且在订单，收入或荣誉开始之前没有留下他们的常规薪水涌入。
做你喜欢的事情是最好的秘诀：从一个简单的侧面喧嚣开始，专注于让它成功。 然后，您可以决定是将其作为全职工作，还是将其作为世界上最好的夜晚和周末演出。
所以，这是你的挑战：让你在周末开始你梦想的一面喧嚣。 以下是那些曾经去过那里的人的五个教训。
1.从小而本地开始 - 但想想你将变得大而全国
当Alex Hasulak和Love Grown Foods的Maddy D'Amato在他们是全日制大学生时首次开始梦想食物商业创意时，他们最初认为他们会制作Maddy的“着名”香蒜酱。
然后，他们花了一点时间思考他们现在可以运行的那种喧嚣，而不是他们五年后想要的公司。 这让他们提出了一个不同的问题：他们最终能够大规模生产什么，同时仍保持高品质？ 如果他们现在从一些棘手的事情开始 - 就像一个易腐烂，高劳动力的产品（香蒜酱！） - 一旦他们超越了几个地区商店，他们就会遇到问题。 相反，他们决定采用不易腐烂，可伸缩的格兰诺拉麦片。
带走
起初，您可能只销售一些产品或接受一些客户。 但是花点时间思考一下你如何能够扩大你的风险 - 如果你有10到100倍的业务，那么你现在正在做的事情会起作用吗？
2.花些时间创造品牌识别
当Vosges Haut Chocolat的Katrina Markoff在她的小公寓厨房里创造了她的第一批异国情调的巧克力时，她只是想卖给附近的几家商店。 但她与奢侈品牌合作的经历使她坚持要在她的纸上印上徽标（她自己画），奢华的包装和华丽的目录。 并不是因为她有钱创造一个品牌 - 她自学了设计软件的基础知识，并将她的作品印在Kinkos上 - 但有远见的看到她需要一个品牌。
带走
创建一个品牌，创建一个网站，并给自己一个身份 - 即使你只计划一年几个月出售情人节卡片或在你的角落打开冰棒架。 让您的项目看起来像是一个合法的品牌，将有助于您在轨道上的任何一点进行销售和认可。
3.去爱夜和周末
很明显，你在匆忙中所做的很多工作都将在清晨，傍晚或周末时间进行 - 幸运的是，当你需要设施或用品时，有很多好处。 -小时。 例如，当Justin Gold开始制作他的第一批坚果黄油（你现在知道他们是Justin's）时，他找到了一家萨尔萨公司，该公司拥有经过FDA认证的厨房空间，并通过谈判在晚上和周末租用它，费用大大降低。
带走
想象一个旅游者去度假：你可以在一个非常规的时间点更容易或更优惠的价格获得什么？ 也许它正在雇用一流的9到5人，他们想在周末进行一些灵活的工作。 也许它是与你的团队一起租用办公室的星期六娱乐日，或者在半夜使用机器或制作用品。
4.策略性地使用休假时间
晚上和周末都很棒，但您还需要使用一些战略性休假日，以便在正常的9到5个工作日工作期间与买家，供应商，客户等进行联系。
Quinn Popcorn的Kristy Lewis有一个很好的（如果是极端的）战略性地使用时间的例子：当Kristy带着她的第一个孩子Quinn从医院回家时，她立即跳进（你猜对了）Quinn Popcorn。 克里斯蒂看着她三个月的产假是一个机会，因为她和她的丈夫想要制作一种全天然的微波炉爆米花。 他们的目标是看看这个概念是否值得追求全职，所以克里斯蒂不断在电话和电脑上度过她孩子的前90天。
到底？ 她发现了足够的知识，这可能是一次成功的努力 - 并且打电话给她的老板并离开了她自己。
带走
创建一个只能用于创意的时间块 - 并且在一整天或一周的工作后不会感到疲倦。 挑战自己，在寒假中开辟两天，专心致力于设定愿景和计划你的冒险 - “沉重”的大脑 - 你可以在不那么新鲜时执行。
5.在仍有资金投入的同时，尽你所能
Mary's Gone Crackers的Mary Waldner和Dale Rodrigues知道他们有一个很好的无麸质饼干想法和食谱。 然而，他们决定继续他们的全职工作两年 - 她作为治疗师，他作为总承包商 - 同时通过饼干研究和计划填补他们的空闲时间的每一秒。 玛丽的工作是找到合适的设备并找到一种方法，使她的手工制作食谱更加自动化，而戴尔找出了商业计划和财务模型 - 他们没有缩减他们的“日常工作”时间，直到他们准备采取他们的产品推向市场。
带走
不要害怕花时间学习，提出许多问题，并弄清楚你的喧嚣。 您不必在第一天开始销售，而是在不必担心收入的情况下逐步推进销售。
