最近，我有一位好朋友给我个人品酒。
他和他的妻子是我认为的葡萄酒人的缩影：他们可以在心跳中提取葡萄酒中的味道，并且他们熟悉他们的个人品味。 他们可以告诉你关于不同品种和地区的各种有趣的事实。 他们甚至在他们的家里建了一个酒窖！ 我总是想象他们收集价值数百美元的瓶子，只能品尝到最优质的葡萄。
这就是为什么当我的朋友告诉我，当我们当天采样的10种美味葡萄酒中的每一种都不到20美元时，我感到震惊，但他和他的妻子拒绝购买高于该价格的瓶子。 然而，似乎他们总是享受美妙的葡萄酒。
我不得不知道它是如何完成的。 所以我和他一起坐下来学习一些技巧，我们任何人都可以用这些技巧在预算内享用美味的葡萄酒。
有一点背景知识
购买葡萄酒最困难的事情之一 - 便宜或其他 - 知道当你盯着瓶壁时从哪里开始。 对区域和品种有一点背景知识可以帮助你区分什么是好的和可能是翻牌。 虽然学习所有这些可能需要多年的研究（和饮用）葡萄酒，我的朋友分享了一些提示让我们开始。
首先，密切关注葡萄酒的来源。 例如，根据法律规定，标记为来自索诺玛县的葡萄酒必须仅由该县种植的葡萄制成，而加州通用葡萄酒可以包括来自该州任何地方的葡萄 - 包括不太好的葡萄种植的地方。 为此，在考虑您的预算瓶时，寻找来自特定地点的葡萄酒，因为它们更有可能是好的：Sonoma而不是加利福尼亚，猎人谷而不是澳大利亚，Marlborough而不是新西兰。
其次，了解不同品种的本质可以帮助你。 例如，黑比诺真的很难种植，所以你很难找到一个更好的瓶子。 （Syrahs和Malbecs，或者鲜为人知的葡萄品种，如歌海娜或里奥哈，是一个更好的选择。）开始接受这样的提示可以是找到真正美味的廉价葡萄酒的好方法。
知道哪里可以获得最优惠的价格
通常，以更优惠的价格获得优质葡萄酒的最佳方式是以折扣价购买更贵的葡萄酒。 如果你不确定你喜欢什么，批发或闪购网站可以是一个很好的方式来获得昂贵的瓶子折扣。
一个很好的选择是一个名为WTSO（Wines Til Sold Out）的闪购网站。 该网站的模型很简单 - 它一次销售一种葡萄酒，直到该葡萄酒售罄。 每个瓶子的价格都在30-70％之间，通常可以轻松获得40美元的价格。
如果你已经知道一些你真正喜欢的好瓶子，那么批量购买这些瓶子通常会给你一个折扣。 如果您购买六个或更多的杂货店，许多杂货店将降低每瓶的价格，或者与葡萄酒商店的店员谈论案件的定价。
服务吧
购买正确的葡萄酒只是争夺战的一半 - 你如何为葡萄酒提供服务也可以增加较便宜的葡萄酒（或任何葡萄酒）的味道。
对于初学者，请确保您在正确的温度下品尝葡萄酒，以最好地展现出口味。 一般来说，人们倾向于提供比他们应该更冷的白葡萄酒，红葡萄酒有点温暖。 您可以详细了解每个品种应该服用的温度，但是有一个快速的技巧通常会让您接近：只需将您的红葡萄酒放入冰箱或将您的白葡萄酒从冰箱中取出约半小时在你想要喝之前。
倾倒你的葡萄酒是另一种让它变得更好的快速方法。 将酒从瓶中倒入具有较宽开口的容器中，然后在饮用前让其静置20分钟左右，使其与氧气（或通气）混合，使味道有机会出来。 这是一种快速而肮脏的方式，可以使更年轻，更便宜的葡萄酒味道更老，更发达。
虽然这个技巧通常在红葡萄品种上效果更好，但是一些白葡萄酒也可以受益 - 而且尝试它肯定不会有害！ 您可以在许多家庭商店购买相对便宜的滗水器，或者甚至只需倒一杯并让它静置一会儿就可以开始啜饮。
年龄吧
老化通常被认为是最昂贵的高杆葡萄酒，但它实际上可以提高你的一些20美元以下的葡萄酒的质量。 当您允许年轻的葡萄酒在享用前静置几年时，葡萄酒中的化合物有更多的时间来反应，并最终有助于纠正葡萄酒中存在的任何风味失衡。
话虽这么说，这个价位的大多数葡萄酒并不意味着长时间老化 - 超过两年的坐着，并且很有可能它会走下坡路。
如果您有耐心试试这个，请确保您的家中有合适的条件。 坐着的葡萄酒需要放在黑暗，不太干燥的地方，并应保持在相当恒定的温度 - 总是低于63ºF。 地下室可能是很好的，或者如果你真的很认真，你可以尝试投资一个小型的冰箱。 此外，您应始终将葡萄酒放在一边，以防止软木塞变干并破坏瓶子。
最终，需要时间来真正了解什么是好的和什么不会 - 并且你可能会尝试一些不好的瓶子。 但这些提示应该可以帮助您入门。 最后，你手中仍然会有一杯葡萄酒。
