It It：Erin McKenna
对于Erin McKenna来说，BabyCakes Bakery不仅仅是一项业务 - 这是一项个人挑战。 在她被诊断出患有食物过敏并且无法沉迷于她过去喜欢的饼干，布朗尼蛋糕和其他零食后，她决定为甜食制作糖果。
差不多七年之后，在纽约，洛杉矶和奥兰多的店面都有 公司 。 杂志封面上有 顶级厨师 Tom Colicchio，玛莎的多位嘉宾，还有两本非常受欢迎的烹饪书，宣传她的小麦，面筋，乳制品，酪蛋白，精制糖和无蛋烘焙食品，有些人可能会称之为一天。
但不是我们的女孩 - 事实上，贝蒂克罗克更好地为她的时髦，健康和无限更时尚的竞争而马上加油。 McKenna已经开始制作第3版食谱，BabyCakes刚刚在其网站上发布了一系列布朗尼，饼干和蛋糕混合物。
McKenna离开炉子，给我们带来了瘦身的生意，将香草釉面甜甜圈和巧克力饼干带回了过敏症患者的怀抱。
想要发号施令的主要动机是什么？
实际上，我从来不想成为自己的老板。 我想，就在几个月前，我对面包店有了这个想法，我告诉别人，“我从不想拥有一家公司！这太过分了。我宁愿在余生中收薪而不必处理所有的心痛。“
然后BabyCakes来找我，我做到了 - 尽管我强烈反感。 我知道我必须长大成长，并作为一个人扩展。 我有！
您认为谈论创业的人与实际创业者之间的区别是什么？
真正做到这一点的人有一点点鲁莽和内心燃烧的火焰。 不可能 不 这样做！ 看到其他人做我们一直梦寐以求的事情，这会让我们感到疯狂。
成为自己老板的最好和最坏的部分是什么？
最好的部分是看到在面包店工作的女孩的才能，并在我能够帮助他们沿着他们的道路时扩大机会。
最不喜欢的部分是解雇某人，当你喜欢他们但却知道他们不适合这份工作。 总是疼！
我认为，开办新企业最困难的部分是让投资者参与进来 - 无论你是男性还是女性。 然而，我并没有发现让合适的人投资很难，而作为一个20多岁的女孩从来没有把我的想法当作障碍。
我猜这是诀窍的一部分。 如果你担心某些东西会阻碍你，你会遇到问题。 我只是把自己视为一个有着伟大创意，美味产品，以及我想如何执行它的清晰视野的女孩。
您能说出您在过去七年中学到的最重要的商业课程吗？
信任员工使用容易修复的东西是好的，但不要相信其他人。 你需要在真正重要的领域保持领先于每个人 - 特别是，特别是钱。
开始与食品相关的业务有哪些障碍？
其中一个最大的挑战是年轻人经营食品行业，有时候他们可能会出现问题，而且由于这个原因，他们有大量的营业额。 也就是说，总会有一些华丽的金蛋成为您企业的心跳。
另一个最具挑战性的部分是浪费。 除非它标记为50％和一天，否则您在制作食物后的第二天就无法提供食物。 这变得复杂了。
创业灵感的任何离别词？
不要给自己贴上标签。 要真实，不要扯掉其他人的风格 - 来自灵感之地的东西会让你走上正轨。 一旦你确定了那是什么，不要让步或让任何人谈论你（包括你）。
