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做这个周末:健康的泰国鸡肉莴苣包裹

【蘿潔塔的廚房】泰式風味:鳳梨雞胸肉沙拉。清爽不油膩,低脂,低卡路里。 (六月 2025)

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Anonim

你有没有发现自己在晚餐时间? 我知道我这样做。 尽管我非常喜欢哦 - 如此富有创造力,并像现代国内女神一样掀起令人难以置信的美食,我倾向于一次又一次地回到同样的食谱旋转来到夜间。 土耳其汉堡。 玉米饼。 烤奶酪汤。 烤鸡。 意粉用肉丸子。 重复。

好吧,今晚我把它混合了一下。 这是我遗忘的那些食谱之一,但是当我做到这一点时,我很惊讶它不在我的每周轮换中。 我认为这是因为这些坏男孩需要做一些额外的步骤。 有很多成分。 你必须切碎一些蔬菜并组装一些浇头。 但我向你保证,结果非常值得你。 这些生菜不仅美味而且健康,而且吃起来也非常美味和有趣。 你口中的派对。 你的味蕾会感谢我,我小指发誓。

配料

  • 1汤匙橄榄油
  • 1汤匙芝麻油
  • 2个大黄洋葱
  • 1/2磅棕色或白色蘑菇
  • 1小jalapeño
  • 2瓣大蒜
  • 1磅土鸡
  • 1 8盎司 可以切丁荠
  • 煨酱

  • 2酸橙
  • 1/2茶匙热芥末粉
  • 1汤匙Sriracha
  • 2汤匙鱼露
  • 1茶匙米醋
  • 1茶匙轻龙舌兰花蜜
  • 1汤匙酱油
  • 供应

  • 1头黄油或卷心莴苣
  • 酱油
  • Slivered杏仁
  • 是拉差
  • 酸橙楔子
  • 切碎的薄荷
  • 切碎的罗勒
  • 首先用中火加热1/2汤匙的橄榄油和1/2汤匙的芝麻油。 大致切碎洋葱,扔进锅里,搅拌,洋葱涂上油。 如果你在切洋葱时眼泪,试着戴太阳镜 - 它们有助于阻挡烟雾。

    洋葱在煮的时候,准备你的蘑菇。 用湿纸巾清洁每一个多余的污垢。 蘑菇就像海绵一样,所以你不想在流水下直接洗它们(如果你这样做,它们会吸收过多的水)。 或者,为了节省时间,只需购买大多数杂货店都能找到的预先洗过的蘑菇。

    一旦蘑菇干净,给他们一个粗糙的印章。 我通常先将蘑菇切片,然后将刀穿过它们,最后得到较小的碎片。

    洋葱煮约5分钟后,将热量调至中高,在中间加一口,加入1/2汤匙香油,然后扔进蘑菇。

    煮一分钟,然后将热量带回培养基。 搅拌混合物,将洋葱和蘑菇混合,继续煮5-8分钟。 每分钟左右继续搅拌。

    当蘑菇和洋葱正在烹饪时,使用盒子磨碎机或微型飞机的精细面来精细地调制一半的墨西哥辣椒。 如果您愿意,可以稍后使用额外的一半作为顶部。 当我这样做时,我会戴上塑料手套,所以我不会因为触摸墨西哥辣椒而最后触摸我的眼睛并刺痛自己!

    将jalapeño加入混合物中,加入两瓣切碎的大蒜。 我总是有预先切碎的方块,你可以在Trader Joes的冷冻部分拿到,但你也可以用刀切丁香或使用压蒜器。

    将1/2汤匙的橄榄油加入锅中。 用盐和胡椒调味鸡肉,然后加入蔬菜混合物。 煮8到10分钟,直到鸡肉煮熟,然后用木勺将其分解。 我通常先将蔬菜移到锅的侧面,这样鸡肉就可以获得大部分的热量,然后当鸡肉煮熟一半时将鸡肉搅拌均匀。

    在鸡肉烹饪的同时,制作煨酱。 先将石灰洗净,开胃,榨汁,然后加入小碗中。 你可以使用你用于jalapeño的磨碎机的一侧或微型飞机。 在柑橘类水果的热情中有很多营养成分,它会使菜肴的整体风味产生巨大差异。 此外,确保你先吃,然后榨汁,这样更容易!

    然后加入Sriracha,鱼露,米醋,龙舌兰糖浆,热芥末粉和酱油,搅拌均匀,加入鸡肉混合物中。 将热量调至低温并再煮1-2分钟,以便口味可以做到。 扔进water荠罐头(先排水),你就可以吃了。

    浇头真的是让这些鸡肉生菜包裹得如此美味的原因。 我喜欢为他们提供额外的拉差,酸橙楔,杏仁片(如果你感觉很好吃的话,烤制),切碎的罗勒和薄荷,以及酱油。 超好的。 你真的需要制作这些,统计数据。

    这个食谱将为两个饥肠辘辘的人服务,第二天会有一些美味的剩菜。 另外需要注意的是,即使有相当多的成分,其中大部分都会在您的食品室或冰箱中储存数月。 下次你在杂货店时储存起来,并且只要你想要将晚餐混合起来,就可以随时食用这些食材。 请享用!

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    照片由Niki Lowry提供。