我最近有很多事情要做 - 两次前往纽约，周末在树林里露营，家庭聚会，镇上的朋友参加Cal / UCLA比赛（Go Bears！），以及到Paso Robles的品酒之旅。 不要误会我的意思，这很有趣，但现在回家已经有一段时间没有大的计划了。
并且，这意味着我可以花更多的时间烹饪健康美味的晚餐，比如这种简单的甜菜，培根和山羊奶酪沙拉。 我喜欢它，因为在你烹饪培根的时候，其他一切都准备好了。 晚餐在30分钟内就餐（或者说，沙发）。 没有比这更好，对吗？
配料
沙拉
6片Applewood烟熏培根
6-8中等甜菜
3盎司山羊奶酪
1/2杯开心果
拉迪基奥的1/2头
10盎司长叶莴苣心脏
敷料
1/3杯橄榄油
1/4杯红酒醋
1/2汤匙第戎芥末
1/4茶匙盐
1/4茶匙辣椒
路线
首先，将烤箱预热至375度。 如果你有时间，你应该烤烤甜菜 - 当它们这样做时它们的味道如此美味。 不要担心，如果你处在紧要关头 - 大多数杂货店将出售已经去皮和蒸的甜菜。
接下来，想知道烹饪培根的最简单，最简单的方法吗？ 将其在烤箱中烘烤约30分钟，或直至达到所需的松脆度。 我喜欢把培根放在饼干干燥的薄片上面，这样它可以变得更加酥脆（脂肪会流失，这使它更健康，不会影响味道！）。
当培根做完烹饪时，让它冷却，然后切成小块。
关于这道沙拉的好处是，你可以准备其他所有的东西，而培根是在一个小罐子里将橄榄油，红酒醋，第戎芥末，盐和胡椒一起晃动在一起快速腌制的香醋。
将Romaine和Radicchio切成小碎片，将山羊奶酪碾碎并放在一边，将甜菜切成一口大小的碎片。
而已！ 你现在所要做的就是将生菜放入4汤匙的调料（你将有一些剩余的剩余食物），然后再搭配甜菜，培根，山羊奶酪和开心果。
你会发现这种沙拉非常适合单独吃晚餐，但它也很美味，可作为烤牛排，鸡肉或鱼的搭配。
