休·杰克曼 (Hugh Jackman) 是一位著名的咖啡爱好者，他于 2011 年开设了 Laughing Man Coffee。这家时尚的纽约市咖啡店现在推出了一家全面的植物面包店，这要归功于常客主厨劳伦·埃文斯 (Lauren Evans)。 Evans 是 Tribeca 的终身居民，他将帮助在 Jackman's Laughing Man Coffee 开设一家名为 Laughing V 的素食咖啡馆，为曼哈顿咖啡爱好者提供素食烘焙食品、三明治等。
尽管 Tribeca 的时尚地位，曼哈顿市中心街区缺乏以植物为基础的食物选择。据 VegNews 报道，埃文斯的目标是推广植物性饮食，在附近开展更多素食选择活动。在这次活动中，埃文斯经常光顾笑人咖啡，并引起了联合创始人大卫和巴里斯坦加德的注意。看到大厨令人印象深刻的植物烘焙菜单，创始人决定在隔壁开Laughing V。
Laughing V cafe的菜单包括精选的高级素食烘焙食品、三明治、糕点和其他配菜。 Evan 精心制作的菜单包括素食费城奶酪牛排、豆腐卡普雷塞三明治和波多贝罗蘑菇卷。一些纯素烘焙食品将包括全麦意式薄饼、草莓抹茶曲奇和棕榈饼。
分店咖啡馆自从在翠贝卡开业以来也获得了极大的关注。当地居民和常客彼得·努斯鲍姆 (Peter Nussbaum) 告诉素食新闻，他们对新的素食热点感到“无比兴奋”。 Nussbaum 和他的妻子 Gabrielle 经营着一家名为 Tamerlaine Sanctuary 的食品行业救援动物收容所。
“当我 25 年前搬到这里时，鸡蛋和黄油的卡车每晚都停在这个街区，”努斯鲍姆说。“我们非常兴奋地发现一位有道德的素食主义者邻居开了一家完全素食主义者的咖啡馆。菜单上的每一个三明治我都试过了，都很棒。”
Laughing Man Coffee 和 Laughing V 位于 184 Duane St. New York, NY 10013，为顾客提供新鲜烘焙食品和餐点以及准备好的杂货。小市场产品包括不含乳制品的酱汁、水壶玉米、预制意大利面和素食酱。在动物福利的推动下，Evans 的新素食企业旨在促进没有动物参与的更好的食物系统。
素食烘焙越来越受欢迎
随着植物性商品越来越受欢迎，Laughing Man 的创始人打算利用这个市场，首次涉足素食行业。仅就植物性糖果而言，纯素需求正在迅速上升。从 2020 年到 2027 年，全球素食甜点市场预计将以 10% 的复合年增长率增长，到预测期结束时将达到近 60 亿美元。
消费者比以往任何时候都更加寻找植物性食品。谷歌透露，到 2021 年，“我附近的素食”的搜索量增长了 5, 000%。现在，埃文正在努力增加消费者可以在翠贝卡光顾的供应美味健康植物性食品的场所数量。
去年 11 月，素食奶酪大亨 Miyoko Schinner 推出了一个 Youtube 频道，专门教授植物烘焙。 Schinner——乳制品替代品公司 Miyoko’s Creamery 的所有者——推出了素食黄油频道，以帮助家庭厨师学习如何在家中使用纯植物成分重新制作他们最喜欢的烘焙食品和美味糕点。
有关在家重新制作您最喜爱的烘焙食品的技巧，请查看 The Beet 的素食烘焙指南。
菜单上有植物基选项的 6 家最佳快餐连锁店
快餐店终于明白，他们的顾客群不仅仅是为了汉堡、炸鸡或牛肉炸玉米饼而来。许多人现在有了以植物为基础的食物，并且正在想出有创意、美味的方法来增加菜单上的绿色食品。这里有 6 家最好的快餐连锁店，菜单上有植物性选择。
汉堡王
1。汉堡王
事实证明，如果你吃的是植物性食物，除了沙拉之外还有很多东西可以依赖。汉堡王有以无肉肉饼为特色的 Impossible Whopper，以及一些秘密的素食选择，如法式吐司棒和薯饼。
白色城堡
2。白色城堡
这家汉堡连锁店以其迷你方形滑块而闻名，在一些参与地点加入了以植物为基础的潮流。您可以在某些 White Castle 菜单上找到 Impossible Slider。
Del Taco
3。 Del Taco
这是墨西哥第一家在该公司遍布全国的 580 家餐厅提供 Beyond Meat 的全国性快餐连锁店。 Del Taco 的菜单上有 Beyond Avocado Taco，还有 Epic Beyond Original Mex Burrito 和 Avocado Veggie Bowl。
小卡尔
4。小卡尔
Carl's Jr. 是另一个牛肉汉堡的代名词，为素食者和植物爱好者提供多种植物性选择，例如 Beyond Famous Star Burger 和 Guacamole Thickburger。
塔可钟
