为了纪念星期二的炸玉米饼，制作这些烤蔬菜软炸玉米饼和不含乳制品的奎索壁画来庆祝。食谱在 45 分钟或更短的时间内准备就绪，非常适合周末晚餐，而且非常健康。享受我们的 3 种成分西瓜玛格丽塔食谱，打造终极节日！
蔬菜与鹰嘴豆一起烤，并用孜然和辣椒粉等丰盛的香料调味。将它们放在新鲜的玉米饼上，配上奶油和爽口的香菜火葬，是一顿美味可口的饭菜。
这些炸玉米饼最好的部分是它们的可定制性！使用你附近的任何当季蔬菜（或者把冰箱里的剩菜扔掉！）。如果你没有鹰嘴豆，试试黑豆、斑豆或芸豆。
想给事情加点料？尝试在蔬菜混合物中加入墨西哥辣椒、塞拉诺辣椒或红辣椒片！无论您以何种方式食用它们，您都可以高枕无忧，因为您知道您正在用营养丰富的蔬菜为您的身体加油！
准备时间：15分钟烹饪时间：30分钟总时间：45分钟
成本：5.53美元食谱| $0.46 炸玉米饼
烤夏季蔬菜炸玉米饼
做12个炸玉米饼
成分
蔬菜
- 1个中号白洋葱，切丁（$0.24）
- 2个小西葫芦，切丁（$0.32）
- 1 个大红甜椒，切丁（$0.45）
- 1杯玉米粒（$1.13）
- 2汤匙橄榄油（$0.22）
- 2茶匙孜然（$0.04）
- 1茶匙辣椒粉（$0.02）
- 2茶匙大蒜粉（$0.03）
- 2杯熟鹰嘴豆（$0.51）
- 盐和胡椒调味（$0.02）
香菜奶油
- ¼杯香菜，切碎（$0.05）
- 1 青柠 ($0.09)
- ½杯纯素蛋黄酱（$1.52）
- 盐适量（$0.01）
浇头
- 12-15玉米饼（$0.24）
- 1 鳄梨，切丁（$0.24）
- ¼杯无乳制品壁画或羊乳酪（$0.38）
- 额外的香菜，切碎（$0.02）
使用说明
- 将烤箱预热至 400 华氏度，然后在烤盘上铺上羊皮纸。
- 将切碎的洋葱、西葫芦、灯笼椒和玉米粒铺在烤盘上。淋上橄榄油，用辣椒粉、孜然、大蒜、盐和胡椒调味。
- 烘烤25-30分钟，或直至变软呈金黄色。从烤箱中取出，加入煮熟的鹰嘴豆。搅拌均匀。
- 将香菜奶油成分混合在一个小碗或容器中。放在冰箱里，直到你准备好食用。
- Assemble：在玉米饼中加入烤蔬菜和鹰嘴豆、鳄梨和不含乳制品的墨西哥奶酪或羊乳酪。用香菜奶油和额外切碎的香菜装饰。享受吧！
笔记
- 如果有的话，您也可以在烤架或铸铁烤盘上烤蔬菜和鹰嘴豆。
- 花椰菜、墨西哥辣椒或红薯等其他蔬菜也很不错。
营养：12 份中的一份卡路里 175 |总脂肪 7.1 克 |饱和脂肪 1.0 克 |胆固醇 0 毫克 | 钠 87.4 毫克 |总碳水化合物 25.2 克 | 膳食纤维5。3 克 |总糖 4.2 克 | 蛋白质 5.2 克 |钙 46.6 毫克 |铁 1.5 毫克 |钾 335 毫克 |
