如果你喜欢希腊沙拉，就等着试试这个完全不含乳制品的版本吧！这道菜的特色是羊乳豆腐，既美味又健康。
用青椒、红洋葱、西红柿和黄瓜等松脆的蔬菜制成，每一口都充满了地中海风味。在上面淋上自制的醋汁，作为一道极好的配菜或清淡的主菜。
消除乳制品是您现在可以为健康做的最好的事情之一。它不仅有助于降低您患癌症的几率，而且您还将在此过程中改善肠道健康！说真的，这沙拉有什么不能做的？
轻松制作自己的食谱：
- 使用卡拉马塔橄榄、黑橄榄或绿橄榄。
- 把绿色和红色的灯笼椒换成橙色或者黄色。
- 加入薄荷叶或欧芹叶作为装饰。
- 用商店买的feta来节省时间。
- 将第戎芥末加入调料中。
准备时间：20分钟放松时间：2小时总时间：2小时20分钟
成本：6.28美元食谱| 1.05 美元份量
素食希腊沙拉
6人份
成分
豆腐羊乳酪
- 1块硬豆腐（$1.42）
- ½杯水（$0.01）
- ½杯白醋或苹果醋（$0.20）
- 3汤匙柠檬汁（$0.27）
- 2汤匙橄榄油（$0.22）
- 2茶匙牛至（$0.04）
- 2茶匙盐（$0.01）
换装
- ½杯橄榄油（$0.88）
- ½杯红酒醋（$0.45）
- 2瓣大蒜，切碎（$0.08）
- 2茶匙牛至（$0.02）
- 盐和胡椒调味（$0.02）
沙拉
- 1根黄瓜，切碎（$0.28）
- 1 品脱樱桃番茄减半（0.72 美元）
- 1个青椒，切碎（$0.40）
- 1 个红甜椒，切碎（$0.45）
- 1 个红洋葱，切碎（$0.35）
- ¾杯黑橄榄或卡拉马塔橄榄（$0.46）
使用说明
豆腐羊奶
- 沥干水分并将豆腐块放在两个坚硬的表面之间，上面放一个重物（如铸铁煎锅）。按住它约 10-15 分钟。
- 与此同时，将水、醋、柠檬汁、橄榄油、牛至和盐混合在一个足以容纳豆腐的容器中。
- 豆腐切成一口大小的块，然后转移到腌料容器中。轻轻摇晃以覆盖，然后在冰箱中冷藏 2 小时，但最好过夜。尝一尝，根据自己的喜好调整盐度。
沙拉
- 在大玻璃瓶或容器中混合沙拉酱配料。切菜的时候放在冰箱里。
- 将切碎的黄瓜、圣女果、甜椒、洋葱和橄榄放入一个大碗中。加入豆腐“feta”和沙拉酱，再轻轻搅拌一次。
- 上菜前撒上可选的牛至叶或薄荷叶装饰。享受吧！
营养：6份中的一份卡路里295|总脂肪 26。4 克 |饱和脂肪 3.7 克 |胆固醇 0 毫克 | 钠 100.6 毫克 |总碳水化合物 10.3 克 | 膳食纤维2.8克 |总糖 4.6 克 | 蛋白质 6.3 克 |钙 139 毫克 |铁 1.7 毫克 |钾 362.1 毫克 |
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