没有什么比从烤箱里飘出温暖的肉桂、香草和甜面团的香味更令人欣慰的了。这个肉桂卷食谱，由受欢迎的美食博主 Jillian Glenn aka @peanutbutterandjilly 制作，足以让任何人流口水，如果您的孩子睡着了，很快他们就会醒来并跑下楼，准备吃您自制的早餐.
当你做这些肉桂卷的时候，你的厨房变成了一个散发着压倒性罪恶香味的面包店。本周，在早上留出一些时间来款待自己，尽情享受这些美味、粘稠、松软、撕开的肉桂卷，上面覆盖着入口即化的不含乳制品的奶油芝士糖霜。如果您已从饮食中去除麸质，此食谱还提供简单的无麸质替代品。
配料是发酵粉和面粉等普通食品储藏室的主食，但此食谱还需要杏仁奶和纯素黄油等乳制品替代品，可在当地杂货店或网上购买。我们发现Earth Balance牛油很容易融化，吃起来跟真的一样。
当你第一口吃到面包卷时，咸味黄油、甜肉桂、顺滑的“奶油”芝士糖霜的组合，罪恶的味道让你的味蕾大吃一惊，忍不住把整批面包卷都吃完.
最好的部分是香气会在你的整个房子里飘荡几个小时，如果你在家工作，你会很乐意在平静而温馨的环境中集中精力完成工作。
Jillian Glenn 的另一种颓废早餐，试试她香脆蓬松的纯素香蕉煎饼。
准备时间：1小时30分钟烹饪时间：30分钟总时间： 2小时
食谱开发者：Jillian Glenn，@peanutbutterandjilly
素食肉桂卷
成分
- 1杯温（不热）杏仁奶
- 2汤匙枫糖浆
- ¼杯融化的素食黄油
- ½茶匙盐
- 3茶匙活性干酵母
- 2茶匙泡打粉（只用无麸质面粉）
- 1汤匙苹果醋（仅在使用无麸质面粉烘焙时使用）
- 2 ½ 杯通用面粉或无麸质通用面粉（对于无麸质：我推荐 Cup4Cup 或 King Arthur Measure for Measure）
素食肉桂卷馅
- ⅓杯软化纯素黄油
- ⅔杯糖
- 2茶匙肉桂粉
素食奶油芝士糖霜
- 4盎司纯素奶油芝士
- 4汤匙软化纯素黄油
- 1½杯糖粉
使用说明
- 混合热杏仁奶、融化的纯素黄油、枫糖浆和盐来准备面团。如果使用，添加泡打粉。将活性干酵母均匀地撒在混合物的顶部，轻轻搅拌，静置约 10 分钟。如果用无麸质面粉烘焙，加入苹果醋搅拌。
- 加入中筋面粉，搅拌成面团。把面团留在碗里，把它做成一个圆形的土堆，然后用保鲜膜或厨房毛巾盖住碗。让它静置一个小时。我喜欢把我的碗放在预热到 350 度的烤箱上。烤箱的热量有助于面团更快地发酵。注意，如果使用无麸质的中筋面粉，面团会比含麸质的面团稍微膨胀。
- 面团发酵一个小时后，将其放在撒了面粉的表面上，然后将面团擀成1/4英寸的椭圆形或长方形（如果面团太粘而无法滚动，请添加更多面粉）。注意，如果使用无麸质面粉，面团会稍微干一些。将软化的黄油涂抹在面团上。撒上糖和肉桂。
- 烤箱预热到350度
- 将面团擀成圆木状，切成10个左右的风车状。将风车放入烤盘中，使它们靠近但不接触。用毛巾盖住它们或丢掉保鲜膜，再放置 30 分钟。请注意，如果您的面包卷不含麸质，它们的体积不会像含有麸质的面包卷那么大，但它们的每一点都一样美味！
- 去掉保鲜膜，放入烤箱烤35分钟左右。
- 在烘烤面包卷的同时，使用电动手动搅拌机将软化的纯素黄油、糖粉和纯素奶油芝士混合在一起，制作纯素奶油芝士糖霜。让面包卷冷却并在面包卷上撒上糖霜。享受吧！
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