如果说这个母亲节你应该做一件事，那就是制作这些柠檬乳清干酪煎饼。味道浓郁，充满活力，而且恰到好处！他们将成为任何周日早午餐聚会的话题。
乳清干酪的制作不需要奶制品——只需腰果！与柠檬和少许盐混合在一起，留下奶油般的稠度，使这些薄煎饼变得柔软湿润。搭配DIY大豆“酪乳”，每一口都蓬松、透气、柔软。
这个食谱也适合冷冻，所以整周都可以随意制作双份美味早餐。如果想要更实惠的食谱，可以用蛋白质含量高得惊人的葵花籽代替腰果。
按原样上桌，加入不含乳制品的黄油、椰子鞭、枫糖浆、糖粉或任何您通常喜欢的东西！
准备时间：15分钟烹饪时间：15分钟总时间：30分钟
成本：2.22美元食谱| $0.22 煎饼
柠檬芝士煎饼
10人份
成分
腰果意大利乳清干酪
- 1杯生腰果，浸泡
- 2汤匙柠檬汁
- 6汤匙水
- ¼茶匙盐腰果意大利乳清干酪的价格包含在下面
煎饼
- 1 ¾杯豆浆（$0.49）
- ¼杯柠檬汁（$0.36）
- 2杯通用面粉（$0.16）
- 3汤匙蔗糖（$0.01）
- 1汤匙发酵粉（$0.01）
- ¾茶匙盐（$0.01）
- ¼杯aquafaba ($0.02)
- ½杯腰果乳清奶酪（$0.95）
- 1茶匙香草精（$0.21）
- 1汤匙柠檬皮
服务可选
- 枫糖浆
- 椰子奶油
- 无乳黄油
- 橙片
- 糖粉
使用说明
腰果意大利乳清干酪
在小型搅拌机中加入泡软沥干的腰果、柠檬汁、水和盐。高速搅拌至顺滑，然后转移到容器中备用。
煎饼
- 将煎锅或大型不粘锅加热至中低温。在一个小碗里，混合豆浆和柠檬汁。让它凝固。
- 在一个大碗里，将面粉、蔗糖、发酵粉和盐一起搅拌。在中间打个井，然后放在一边
- 在大豆“酪乳”碗中，加入 aquafaba、½ 杯腰果乳清干酪、香草和柠檬皮，然后混合均匀。将这种混合物转移到干配料的容器中，搅拌直到面糊刚好混合（注意不要过度混合）。
- 用1/3的量杯，将面糊加入抹好油的烤盘中。在第一面做饭，直到气泡形成并且边缘变成浅棕色，大约 2 分钟。翻面在第二面再煮2分钟，或直到金黄色。
- 用枫糖浆、纯素黄油、橙片、糖粉、蓝莓糖浆、椰子鞭等加热柠檬乳清干酪薄饼，享用吧！
笔记
- Aquafaba 是自制鹰嘴豆的烹饪水或一罐鹰嘴豆的盐水。
- 确保您使用豆浆来制作“酪乳”，因为其他植物奶似乎效果不佳。
- 把剩下的腰果意大利乳清干酪留到另一个煎饼食谱、烤宽面条等
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营养：10份中的一份卡路里157 |总脂肪 3。7克 |饱和脂肪 0.6g |胆固醇 0 毫克 | 钠 396.4mg |总碳水化合物 26.4g |膳食纤维1.5g |总糖 4.6g | 蛋白质 5.0g |钙 134.2 毫克 |铁 2.0 毫克 |钾 124.9mg |
