夏日将至，清爽的黄瓜西班牙凉菜汤是最好的消暑方式。由生机勃勃的绿色蔬菜和香草制成，是用尽花园新鲜农产品的完美方式！
黄瓜是节目中的明星，打造超保湿底妆。大蒜和墨西哥辣椒带来一丝热情和热量，而酸橙汁和纯素酸奶则添加适量的汤。
将这顿饭作为主菜前的清淡开胃菜，或者放入吸管喝一口下午茶！这道拥有数百年历史的安达卢西亚汤有许多您可以尝试的定制：
蔬菜：西红柿、甜菜、甜椒香草：罗勒、薄荷、莳萝、欧芹香料： 小茴香、烟熏甜椒水果：甜瓜、草莓、西瓜面包：添加不新鲜的面包以获得更正宗的食谱
准备时间：10分钟放松时间：4小时总时间：4小时10分钟
成本：2.31美元食谱| 0.58 美元份量
无奶黄瓜西班牙凉菜汤
4人份
成分
- 2 大英式黄瓜，切碎（$0.56）
- 2个小葱，切碎（$0.24）
- 3瓣大蒜（$0.12）
- ½杯香菜（$0.13）
- 1 jalapeño，种子可选（0.04 美元）
- ¼杯青柠汁（$0.24）
- 2汤匙白葡萄酒醋（$0.08）
- 2汤匙橄榄油（$0.22）
- ½杯纯素酸奶（$0.66）
- 1½茶匙海盐（$0.01）
- ½茶匙白胡椒粉（$0.01）
装饰可选
- 黄瓜碎
- 切碎的香菜
- 素食酸奶或腰果奶油
- 小葱碎
- 立方牛油果
- 切碎的墨西哥胡椒
使用说明
- 将所有材料加入搅拌机。高速搅拌至顺滑，停下来刮边。
- 根据自己的喜好调整盐和胡椒粉的味道。添加更多的酸橙汁或醋以获得更浓郁的风味。添加更多的墨西哥辣椒。
- 转移到冰箱冷藏几个小时或过夜后食用。
- 搭配一团纯素酸奶、切碎的黄瓜、新鲜香草、牛油果等享用！
备注：
- 没有白胡椒就用等量的黑胡椒代替。
- 香菜可以换成新鲜的薄荷、莳萝、罗勒等
营养：4 份中的 1 份卡路里 149 |总脂肪 12g |饱和脂肪 5.7g |胆固醇 0 毫克 | 钠 16.7mg |总碳水化合物10.4g |膳食纤维2.3g |总糖 4.2g | 蛋白质 2.0g |钙 36.2 毫克 |铁 0.7 毫克 |钾303.4mg |
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